新型コロナウィルスの騒動がまだまだ続きまして外出自粛と飲食店などの休業要請や営業時間短縮で辟易していますが日中は普段とあまり変わりませんね。
まあパチンコや映画館に行かなければ良いし夜に出歩かなければ通常と大差はないという事でしょうが夜勤されてる方は大変ですね。
ギャンブル事体が不健全ですので今回をキッカケにやめるべきですが映画はDVD鑑賞だけ良いとは言い切れませんし劇場自体がロックダウン状態である事は大変憂慮しております。
このような困窮時は人の文化水準を問われるからです。
他県車両に対する破壊行為そして医療従事者や物流ドライバーへのバッシング、日常品販売スタッフへの理不尽なクレームなど文化水準が低い人の行動が目立ちます。
そういう意味でも文化活動を止めてはならないという思いでビデオ制作を継続しているのですが・・・
前置きが長くなってしまいましたが食文化の追求も同様に必須な文化活動です。
お昼の時間がメインとなってしまっておりますが家系ラーメンの庶民的低価格チェーンとして大人気の「せい家 大山店」で味噌ラーメンを頂きました。
通常は豚骨醤油が家系ラーメンのデフォルト状態ですが家系の拡散により味噌や塩の開発も進みまして一般化されております。
これを邪道ととるか？進化とするか？は世界的議論を巻き起こしておりますが単純に美味しければOKと考えて良いと思います。
写真の通り味噌の場合はほうれん草は無くメンマとゆで卵が投入されております。
卓上に豆板醤があるにもかかわらず最初から少量の一味唐辛子が加入されていて外見的にも食欲をそそります。
この初期状態から胡椒～ニンニク～すり生姜～豆板醤～お酢と味に変化をつけていくと本当に飽きずに美味しく食べられるんですね。
次回はこれにバター投入を試してみたいと思います。
